【材料】

なす：2本

豚バラ(薄切り)：200g

酒：小さじ1杯

塩：ひとつまみ

コショウ：少々

濃厚肉みそだれ：大さじ2

サラダ油：適量

【作り方】

01.豚肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩・こしょうで下味をつけておきます。

02.なすは縦に食べやすく切り、フライパンに深さ1cm程度のサラダ油を熱し、なすを揚げ焼きにして取り出しておきます。

03.同じフライパンの油を少しふき取り、①の豚肉に火を通し焼き目をつけます。

04.なすを戻し入れて、濃厚肉みそだれを合わせたものを入れて炒め、完成です。